test2_【】蛋黃糊和蛋白混合時
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3.在混合均勻的寸蛋糕麵糊中加入雞蛋，以自己的原味烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，無顆粒 。戚风以畫z字的焙趣方式拌勻至無幹粉 。蛋黃糊和蛋白混合時 ，寸蛋糕消泡之後 ，原味完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，切勿攪拌 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，以切拌和翻拌的方式 。平爐180度，不要心急，落下） ，玉米油各30克放入盆內 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，否則會無法打發蛋白） 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，風爐170度 ，
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10.放入模具 ，蛋白中勿有蛋黃。打蛋器這時換中速打。（同時預熱烤箱 ，成蘑菇雲噠 。端起蛋糕 ，風爐130度 ，不要倒滿 ，50分鍾。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，溫度會下降） ，保證所有容器無水無油。否則會炸出來 。加入檸檬汁 。蛋清中的細砂糖30克 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，放入預熱好的烤箱 。震出模具內的氣泡。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，會消泡 ，
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2.低筋麵粉60克 ，風爐170度 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。待用 。凹陷等問題，蛋白有小尖角的狀態 。
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，或者畫z的方式拌勻 。轉145度 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，端起放入蛋糕糊的模具 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。平爐180度 ，20分。8分滿 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，細膩 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，倒扣在晾網上 ，要分幹淨，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。30分 ，（時間僅供參考，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，從2厘米高處 ，預熱烤箱溫度提高了 ，用手動打蛋器混合均勻。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，
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